cake de nata

Hola amig@s,  os dejo una recetita muy rápida de hacer (especialmente si la hacéis con la batidora), pero que queda superbuena, bueno al menos en mi casa no dura, la hice ayer tarde pensando en que sería excelente para el desayuno de hoy y si me descuido....jeje, le empezaron a cortar trocitos anoche y se achico bastante, jajaja.

Es la segunda vez que la hago, ya la hice  la otra semana y bueno tras el éxito pues....repetimos.  La idea la saque un poco de internet, buscando una cosa encontre otra (eso ya pasa, jiji), me tope con un sitio de esos que alguién pregunta algo y recibe un montón de respuestas y bueno...preguntaban como variar el sabor del típico bizcocho y las respuestas que había eran un montón pero había una que sugería añadir nata a la masa, como no daban receta concreta pero me llamó la atención pues decidí cambiar algunos ingredientes de los que normalmente uso cuando hago coca y añadir nata y ver que salia.

Así que esto es lo que hice:

Ingredientes:

-150 g de azúcar
-3 huevos
-200 g de nata
-200 g de harina
-1 pellizco de sal
-1 sobre de levadura
-ralladura de naranja y limón
-frutas confitadas

Preparación:

En un vaso hondo juntamos el azúcar y los huevos y batimos bien (yo ayer prove con la batidora, el primer día lo hice a mano, de ambas formas queda bien) hasta que aproximadamente se doble su volumen. A continuación añadimos la nata, la levadura y la sal y  seguimos mezclando hasta obtener una mezcla homogenea.  Por último vertemos esto en un bol en el que ya tendremos la harina y empezamos a amasar, añadimos también la ralladura de naranja y limón y si tenemos una copita pequeña de kirsh (opcional) y amasamos bien todos los ingredientes.
Colocamos la masa en un molde de horno y distribuimos las frutas confitadas cortadas a trocitos y lo metemos en el horno que ya tenemos precalentando mientras amasamos.
El tiempo de cocción es el de un bizcocho cualquiera, depende un poco de cada horno, pero casi que con el aroma podemos saber cuando esta listo, jajaja.
Yo ayer me despiste un minutito que me llamaban y bueno como podéis ver se tosto un poquito demasiado, pero bueno...por dentro estaba excelente.