Reto alfabeto salado: Yuca y kumato

Hola a todos, si ya estoy por aquí de nuevo, jeje. Hoy vengo con receta de cocina, igual ya ni se acuerda nadie que también publico recetas porque hacía un montón que no publicaba ninguna, pero si, también me gusta trastear y crear por la cocina.

Hace ya unos meses leyendo un blog de cocina descubrí un reto de cocina que se llamaba Alfabeto salado y me llamo la atención, así que me puse a investigar en que consistía, jeje, pero hasta este mes no he podido participar.
Os cuento que cada mes escogen dos letras por sorteo del alfabeto, y se escogen dos participantes también por sorteo, y esas dos personas escogen dos ingredientes para el mes siguiente, ingredientes que han de empezar por las letras que salieron en el sorteo.

Pues nada para el reto de este mes salieron dos bonitas letras, jajaja, la Y y la K, aleeee a pensar en ingredientes, pues oye que lo consiguieron y de maravilla y los dos ingredientes escogidos y con los que este mes se van a proponer recetas son la Yuca y el Kumato (es un tipo de tomate, no penséis que es algún marciano raro, ehhh, jeje)

Yo busque inspiración y al final me quede con un par de ideas que me rondaban, por cuestión de tiempo me decante por la mas rápida.  Aunque tengo la otra en la recámara que me he quedado con ganas de probarla también.

He de decir que mas que un plato es un experimento  (al final os aclaro un poco mas el porque), en realidad pensé si no sale bueno pues nada, no participo. ¿Qué paso? pues bueno el plato salió riquísimo de sabor, al menos en casa gusto y hasta sorprendió para bien. La apariencia...pues necesito pensar en como volver a hacerlo para que quede mas bonito, la verdad. He estado a punto de no participar porque bueno...el emplatado deja mucho que desear, pero al estar rico, las ganas de participar y que desde el grupo me animaron diciendo mujer si lo tienes hecho....así que aquí estoy, con unos bocaditos de Yuca y kumato con guarnición de Kumato.

Bocaditos de yuca y kumato.

Ingredientes: 
- 1 yuca
- 1 boniato
-1 cebolleta
-3 tomates kumato
-2 ajos
- 1 huevo
- sal
-aceite
- pimienta
- nuez moscada

Preparación: 

1. Pelamos y troceamos la yuca y el boniato.

Yuca y boniato

Limpios y troceados

2. Ponemos a cocer en agua con sal la yuca y el boniato. Tardará de 20 a 30 minutos en estar blandito.

3. Troceamos la cebolleta y los ajos y lo ponemos a sofreír con un poquito de aceite.

Troceados cebolleta y ajo

Lo sofreímos 

4. Cuando la yuca está cocida la escurrimos  y lo mezclamos con el sofrito de cebolleta y ajo. Pasamos ligeramente la batidora, que no queden trozos pero tampoco que no nos quede muy triturado. A continuación batimos el huevo y lo mezclamos. Añadimos también las especias.

 5. A continuación tomamos un par de cucharadas de la masa y la ponemos en una sartén bien huntada con aceite. En fin....aquí fue un poco caos, en principio quería hacerlo con un molde metálico para que quedara con forma y muy mono, pero...digamos que quedo en experimento desastroso.  Luego hice uno mas bien grandecito, tipo "hamburguesa" y finalmente opte por hacer pequeños bocaditos como buñuelos.

Tipo "hamburguesa"

Al principio os hable de un experimento, ¿recordáis?

Bueno pues os lo cuento, porque no hice fotos de el, jeje, guarde algo de masa y triture uno de los kumatos y se lo añadí a esa masa (bien escurrido). He hice unos bocaditos mas con esto. 

Decir que quedaron muy buenos también, quizá serían los mas propios para la receta, con el kumato mas integrado y no solo de guarnición, pero francamente estaba bastante sin manos como para estar por la cámara (he perdido la costumbre de mezclar cocina con fotos, jajajjaja) 

En realidad la idea era repetir la receta para el reto y  que quedará mas bonito, pero bueno...el tiempo manda,  el día que quería hacerlo no encontré yucas que me gustarán. Así que era o participar con esto o no hacerlo y como ya dije el sabor estaba rico. 

Así que aquí os dejo el experimento cocineril y espero ponerme las pilas en la cocina para preparar un post mas bonito la próxima vez.