verde que te quiero.....pastel de verduras

Hoy toca publicar la receta del reto propuesto este mes por La cocina Typical Spanish, y el tema escogido este mes eran las verduritas, así que para hacerlas un poco mas apetitosas (bueno yo creo que siempre son apetitosas, pero para los no muy amantes de verduras....) he decidido preparar un rico pastel de verduras, espero que os guste :)
Esta receta participa en el reto

Pastel de verduras.

Ingredientes:

1/2 Kg de zanahorías

30 g de margarina

1/2 Kg de espinacas o acelgas

3 huevos

1/2 kilo de patatas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 puerro

1 cebolla

1-2 dientes de ajo

2 alcachofas

1/2 Kg de carne picada

1/2 chistorra

queso rallado

leche evaporada

Preparación:

En primer lugar limpiamos las verduras y ponemos  a cocer las zanahorías, las patatas y las acelgas en sendos cazos, hasta que estén cocidas.

Mientrras cortamos pequeñito el pimiento, la cebolla, el puerro y lo pochamos en una sartén, cuando ya esté un poco sofrito añadimos la carne picada aderezada con sal, pimienta, ajo y hierbas (orégano, cilantro...) molidas y la chistorra sin piel. Cuando la carne ya este bien frita añadimos las acelgas que ya teniamos cocidas y bien escurridas (muy importante, sino aguaremos todo el sofrito) y un chorrito de leche evaporada y lo mezclamos todo bien

Ahora vamos a montar los pisos de nuestro pastel en un molde que pueda ir al horno y que previamente enmantequillamos.

Primer piso: colocamos una capa con las zanahorías hechas puré (con un tenedor o pasapurés), la margarina y un huevo, todo bien mezclado.

Segundo piso: colocamos una capa con el preparado de carne, acelgas y las otras verduras que habíamos sofrito y un huevo.

Tercera capa: será la capa de patatas hechas puré, con un huevo y con un poco de tomate frito o ketchup lo que mas te guste.

Cuarta capa: cubrimos la capa de patatas con una capa de alcachofas que habremos limpiado y cortado en láminas muy finas.

Por último lo cubrimos todo con queso rallado y unos trocitos de mantequilla pequeños y lo ponemos a cocer en el horno de 20 a 30 minutos.  Una vez cuajado el pastel si es necesario lo ponemos al grill para acabar de gratinar y servimos calentito.

Aunque si sobra frío por la noche cortado en láminas no muy gruesas también está muy rico.

Y con el resultado final nos vamos a la mesa