Habas estofadas en dandolalataTS

Os lo podéis creer? ya ha pasado un mes (yo no lo he ni visto) desde el último reto de la cocina TS, pero aquí estamos de nuevo y este mes el tema es #dandolalata, no, no, no es que os vayamos a dar la lata (jeje, eso espero), es que vamos a usar un ingrediente de lata o de conserva.  Ya se muchos diréis, bufff como el producto fresco no hay nada, pues es cierto, pero a veces nos apetecen platos fuera de temporada o tenemos poco tiempo y bueno....es en esos casos cuando una conserva se puede convertir en una ayuda.

¿Qué conserva escogí? pues un frasco que tenía de habitas baby, la verdad que esas chiquitas no son fáciles de encontrar en el mercado y como están rericas, pues bueno hoy comemos de bote, y la verdad es que aunque el sabor no es el mismo, el tiempo que pasas en la cocina también se nota que es menor. 

Vamos pues con la receta.

Ingredientes: 

- 1 bote de habitas

- 1 bote pequeño de tomate

- 1 ajo

- 1 cebolla (puede ser normal, yo puse esas pequeñas para que no se me estropearan)

- panceta, costilla de cerdo y butifarra negra.

- pimienta y sal

- 1 hojita de laurel 

- 1 chorrito de vermouth

Preparación:

Ponemos un poco de aceite en una olla y ponemos a sofreír el ajo y las cebollitas, cuando quieren tomar un poco de color, añadimos la costilla y la panceta y sofreímos un poco. Añadimos el tomate y damos unas vueltecitas. Añadimos el vermouth y un poco de agua y dejamos reducir un poco mientras cuecen los ingredientes, cuando ya casi están cocidos añadimos las habas bien escurridas y lavadas y la butifarra negra y lo dejamos hervir todo junto unos minutos. Tener en cuenta que las habas ya están cocidas por eso las ponemos solo al final cuando lo demás ya está casi cocido.

Si queda mucho caldo podemos dejar reducir un poco o espesarlo con un poquito de maizena si lo preferimos.

Y ya tenemos nuestras habas estofadas listas para ir a la mesa.

Con esta receta participo en el reto  #dandolalataTS

Podéis visitar el resto de recetas participantes, que seguro que son todas riquisimas en el RECOPILATORIO DE RECETAS